钟水饺始创于 1893 年，因开业之初店址在成都荔枝巷，故又称荔枝巷水饺。该店最著名的品种是红油水饺和清汤水饺，水饺皮系手工擀制，因水饺皮薄馅嫩，成品制作鲜香、蒜香浓郁，遂成为成都著名小吃之一。

　　经过近百年的发展，钟水饺店已成为一家以红油水饺为龙头的综合小吃店，广受消费者褒奖。为让更多的消费者品尝到这一脍炙人口的老号小吃，钟水饺店经过近几年的努力，已将该调料转入工业化生产，更研制开发出了白肉调料、甜水面调料等，以让这一名小吃走入寻常百姓家

　　钟水饺始于光绪十九年，创始人钟少白，原店名叫“协森茂”，1931年开始挂出了“荔枝巷钟水饺”的招牌。以其独特风味蜚声海内