夜鹰是江西夜鹰酒业有限公司的品牌。
　　江西夜鹰酒业有限公司

　　夜鹰酒业有限公司是专业生产销售保健酒的专业性企业。随着集团决策人以文明健康饮酒理念对市场消费定位，以综合实力和生产规模进一步增强的扩大，先后研制开发了“夜鹰养生酒”、“海马养腰酒”、“夜鹰补酒”、“夜鹰养身酒”、“夜鹰海马酒”为主的大众消费系列产品.以““夜酒”为主的中档系列产品,以"源帝”为主的高档礼盒系列。该系列产品投放市场后，深受广大客商和消费者的青睐，并具有配方科学、风格独特、营养丰富、保健、养生等功效显著特点。

　　公司拥有多名高级工程师带头的研发队伍，充分利用国内中药泡制养生保健酒的研究成果，并和“中国科学院成都生物所”以及“四川酒类发酵研究所”建立有长期技术合作的战略性伙伴关系。这样使公司生产的保健酒系列产品在技术上走在行业的前列。

　　公司于2006年春季在江西泰和工业园区动工兴建的年产一万吨保健酒的生产线已于2007年3月竣工投产，该生产线一次性能同时浸泡近千吨基酒，采用国产全自动控制的流水线包装，从浸泡到成品检验均达到GMP国家认证的新水平。

　　2007年7月,夜鹰酒业率先取得GMP国家认证和QS质量安全认证,成为国内保健酒行业极少数通过此两项认证的企业。