“遵义鸡蛋糕”薪火相传，历久弥新，得益于它上好的品质和富有特色的传统工艺。它以质优味美，营养丰富，独具特色而闻名。它用土鸡蛋、白糖、香油、精制面粉为主要原料，采取传统工艺加工而成，不着色素，不用任何添加剂，不掺一滴水。可谓是味道醇香，色泽金黄，养眼悦心，入口难忘。

　　20世纪30至40年代，在遵义先后有“恒通号”、“桂芳斋”、“福兴隆”、“圆兴斋”、“顶胜莱斋”、“协丰号”、“恒兴斋”等十余家蛋糕商铺。一时间，“遵义鸡蛋糕”的生意做得红红火火，远近闻名。人们走亲串戚、寻师访友必送鸡蛋糕，荣余饭后、浅酌闲聊，人们必谈鸡蛋糕。在那个物质匮乏的年代，鸡蛋糕简直就是遵义人们心中的宠儿。