江苏省淮安新丰面粉有限公司始建于1906年，由原江苏省淮阴新丰面粉厂经股份制改造于2003年4月成立，现为全国农产品加工业示范企业、江苏省农业产业化经营重点龙头企业、淮安市重点工业企业。目前，企业占地240亩，拥有固定资产7000余万元，职工140余人（其中粮食加工教授级高级工程师1人，高级工程师5人，工程师20人），制粉设备为意大利进口，可日处理小麦800吨，年产面粉20余万吨、年销售收入4亿多元。主产品“新象”牌小麦粉在广东、浙江、上海、苏南等主销区的市场占有率都位居前列。06年度在淮阴区工业园新建全资子公司“淮安新象面粉食品有限公司”，建设规模为日处理小麦1600吨，日处理稻谷600吨。