湖南省浏阳太平桥豆豉厂

　　浏阳名特传统产品——浏阳豆豉，以其独特的风味，驰名中外，畅销不衰，明代曾被列为贡品，清代就远销日本和南洋。

　　历史上关于豆豉的记载，始于春秋时代。齐人易牙《李时珍本草纲目》云：“豆豉能散寒解表。”到了汉代，《史记》、《汉书》中,豆豉的记载就多起来了，《汉书·货殖传》有“蘖曲盐豆干合，比千乘之家”之说，《汉书·食货志》也有“长安豉樊少翁，王孙卿为天下高訾”的记载。据考证，訾同次、同訾者，资财富足之谓也，这说明当时不但能生产豆豉，而且还成了一些人发财致富之道。

　　豆豉分盐豆豉和淡豆豉两大类，传统名产全国有：湖南浏阳淡豆豉、江