山西云青牛肉有限公司是1990年乘改革开放的东风发展起来的股份制企业。公司的前身“源盛昌”肉店是平遥有名的百年老字号，加工的牛肉绵香可口，远近闻名。公司董事长四代相传加工牛肉，是平遥牛肉传统工艺的活字典。公司注册的“云青”、“成老大”商标是我省的知名商标。

　　公司位于平遥城郊结合处小城工业园区，离大运高速公路入口1. 5公里，位置优越，交通便利。公司占地20000平方米，建筑面积12000平方米。

　　公司从组建以来，始终坚持“以质量求生存，以效益谋发展”的经营宗旨，内部狠抓产品质量，提高管理水平和抗风险能力，建立质量管理体系，不断增加投入，完善质量检测手段，加强