“顺香斋”南肠（香肠）起源于清朝道光年间，历经一百五十多年的风雨沧桑“顺香斋”在山东尤其是莱芜家喻户晓，成为莱芜特产的代表。新中国成立后，百年老字号“顺香斋”几经变革，在新社会获得了新的发展契机。

　　一九五五年，原厂家被改为公私合营企业；

　　一九六六年，随着对私营工商企业改造的顺利完成，“顺香斋”企业被改为国营单位；

　　一九八六年，经莱芜市政府批准成立了莱芜市口镇顺香斋南肠厂；

　　二○○五年根据市政府关于深化国有企业改革的精神，在原莱芜市顺意肉制品有限公司、莱芜市口镇顺香斋南肠厂的基础上成立了“山东省顺香斋食品有限公司”并注册登记