山荞是陇南市康神苦荞酒业有限公司的品牌。
　　一、企业的基本情况

　　陇南康神苦荞酒业有限公司位于陇南市武都区城郊乡潘家湾，在武都城区的白龙江南岸（盘旋路河对面），距市区1公里，公司近两年在深入分析陇南基本市情的基础上，狠抓市、区加快农业特色发展的机遇，立足独特优势，狠抓产品质量，在市、区有关部门的大力支持下，一年一个新台阶，企业都得到了长足发展。

　　2004年12月获苦荞酿酒国家发明专利；

　　2007年成立了陇南市苦荞专业协会，采取“公司+协会+基地+农户”的产、供、销、研一条龙的发展模式，建立了苦荞生产基地。

　　2008年获陇南市名优产品奖；

　　第十五届中国杨凌农业高新科技博览会成果“后稷奖”；

　　同年又申请苦荞酒专用曲发明专利一项，取得外观包装设计专利四项。

　　2008年获武都区工业发展先进企业称号；

　　2009年获市级农业产业化重点龙头企业称号。

　　目前，公司拥有资产1000多万元（品牌资产1亿元以上），苦荞生产基地2000多亩；高级工程师2名，会计师1名，三年来累计安置下岗职工58人，年产苦荞原酒200余吨。公司产品苦荞酒注册商标为“山荞”牌，现有产品6个品种，价格从10多元至200多元不等。

　　二、产品的独有特色

　　在白酒行业市场相对饱和、竞争激烈的情况下，本公司立足陇南苦荞麦适生面积大、质量好，极具营养价值，属高原珍品的独特优势，独辟蹊径，开辟出一片小天地，得到了广大消费者的好评和肯定。从发展的长远看，经过精心经营，将成为陇南走向全国、甚至走向世界的独特的特色白酒产品。

　　苦荞属蓼科，产于海拔2000米左右高寒阴湿地区，属纯天然无污染的绿色植物，是陇南山区高半山出产的主要小杂粮。据《本草纲目》记载，苦荞有清热解毒、解暑凉血、滋补肝肾、醒神明目、开窍等多种药用价值。早在公元前五世纪的《神农书》上就有关于苦荞的记载，称其为《五谷杂粮王》。在《千金要方》、《中药大辞曲》及相关文献中都有记载，可降气宽肠、祛积化滞、清肠通便、止咳平喘、抗炎减肥等多种功效。据测试分析，苦荞内含人体必需的18种氨基酸、硒、钙、锌、钾等多种微量元素，低脂、低糖，是三降食品（降血脂、降血糖、降血压），对高血压、高血脂、高血糖、动脉硬化引起的心脑血管病都具有饮食保健价值。

　　苦荞麦是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的作物，其七大营养素包括：

　　（一）生物类黄酮：主要成份是芦丁，又名维生素P，芦丁在其它谷物中几乎没有！。其主要功效是：降低毛细血管脆性，软化血管，改善微循环，清热解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降血糖、尿糖、血脂、益气提神、加强胰岛素外周作用，在临床上主要用于糖尿病、高血压的辅助治疗。（二）微量元素和矿物质：苦荞麦含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等，其中所含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗栓塞的作用，也有利于降低血清胆固醇，有预防动脉硬化、高血压、心脏病的作用；硒有利于防癌。（三）淀粉：苦荞麦淀粉为支链淀粉，含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用，对病灶可起到缓解和屏障保护作用。（四）维生素：苦荞中含有丰富的维生素PP、E、B1、B2等。维生素PP有降低人体血脂和胆固醇的作用，是治疗高血压、心血管病的重要辅助药物；维生素E中r生育酚对防止氧化和治疗不育症有效，并有促进细胞再生、防止衰老作用；维生素B1能增进消化机能，抗神经炎和预防脚气病；维生素B2能促进人体生长发育。（五）纤维素：也称膳食纤维。具有整肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。（六）脂肪：苦荞麦中油酸和亚油酸含量极高，而亚油酸是人体最重要的脂肪酸，体内不能合成！对幼儿有促进生长发育作用。成年人可防止冠心病，同时含有抑制皮肤生成黑色素的物质（2，4二羟基顺式肉桂酸），有预防雀斑及老年斑的作用，是美容护肤的佳品。（七）蛋白质：含有18种天然氨基酸，总含量高达11.82%。而且，苦荞蛋白由于富含精氨酸，可以防止体脂增加，荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。

　　三、目前生产的品牌及今后发展的设想

　　公司产品“山荞牌”苦荞酒是以苦荞为原料，采用高科技专利技术结合传统工艺，根据“药食同源”理论，利用南山天然泉水精心酿造而成，醇香浓郁，绵甜爽净，酒色纯正，绿色自然，风味独特，经国家轻工业局食品质量检测站轻食成（2001）食字第GQWT01号检测报告表明：苦荞酒中含有医学界称之为抗癌王的“硒”、强身壮骨的 “钙”和“锌”等多种对人体有益的微量元素。产品价格涵盖幅度大，能较好满足广大消费者的消费水平，近年来得到了广大消费者的好评和肯定。

　　公司计划在5年内发展为年产绿色苦荞保健酒3000吨，绿色苦荞保健茶500吨，色苦荞保健醋2000吨，苦荞挂面1000吨，年实现销售收入3.5亿元，税金8千万元，利润1亿元，出口创汇2000万元；年收购苦荞7600吨，辐射带动农户6000多户，解决就业人员800余人。建立建成拥有26000亩苦荞基地的农、工、商、贸、科技研发一体化的集团化企业。

　　三、企业的发展前景

　　（一）市场前景。目前全球有4.8亿人患糖尿病，中国糖尿病患者已超过2亿人，并正在以1﹪的速度逐年增加，糖尿病对全世界构成威胁。而目前采用药物治疗糖尿病的情况复杂而不理想。根据临床研究表明，糖尿病患者停药只吃苦荞粉一个疗程（一个月）后降糖总有效率达93%。由于它的独特保健和食疗功效，近年来世界苦荞麦的需求呈上升趋势。

　　（二）种植优势。据调查，陇南市适宜种植苦荞面积达2400公顷，有很大的发展潜力。公司已在武都区、宕昌县、礼县、文县等地建立苦荞生产基地1000多亩，并与当地群众签定生产预购合同，发展订单农业，建立了“公司+协会+基地+农户”模式，扩大种植面积，促进苦荞规模化生产，以企业强有力的科技、管理、优势带动陇南苦荞麦支柱产业的发展，推动山区小杂粮向规模化、产业化发展。实现“企业、农民、地方税收”共同发展、共享利益的战略目标。陇南市康神苦荞酒业公司的苦荞麦保健食品生产线，进行深度综合性产品开发，不仅有独特的资源优势，而且通过深度加工可以延伸产业链，提升产品附加值，市场空间广阔。

　　（三）技术研发。公司经多年潜心研究，苦荞保健醋、苦荞保健茶等技术成熟，苦荞酿酒的制造方法已获国家发明专利，已生产的酒符合国家标准，生产技术先进成熟，苦荞挂面、苦荞保健醋、苦荞油茶、饲料加工等技术人员齐备，陇南市康神苦荞酒业公司对苦荞麦保健食品进行深度综合性开发，不仅有资源优势，而且市场空间广阔，投资回报率高，是个大有可为的开发项目。