三味是湖南省嘉禾县三味食品有限公司的品牌。
　　

　　    湖南省嘉禾县三味食品有限公司创建于1998年，是从事调味品开发、生产的股份制企业，是湖南省人民政府、郴州市人民政府农业产业化龙头企业，公司承担的“三味椒系列食品开发”项目2001年被列为国家农业综合开发多种经营项目，公司已通过IS09002质量认证工作。

　　    2003年4月公司引入现代企业管理机制，现有员工90余人，其中管理人员8人，高级职称技术人员4人， 中级以上技术人员12人，公司下设生产部、销售部、质量管理部和内务部四个职能部门，并在武汉和东莞设有两个办事处。公司厂址座落于桂嘉、郴永高等级公路旁，交通便利，占地面积33亩，建筑面积5200平方米，拥有固定资产1100余万元，流动资金300余万元，年生产能力为6000吨，年可创产值6600万元，利税600万元。

　　    公司产品以嘉禾地方名优特产——三味辣椒为主要原料，传承民间传统工艺，引进现代化生产加工设备和先进的食品加工技术，产品风味独特，质量上乘，多次获省、市博览会金奖、银奖，目前产品有三味椒系列、湘嘉鱼、嘉禾杂粮粉丝等10余种，其中公司生产的三味牌“剁辣椒”被评为2001年度“湖南名牌农产品”，2002年三味牌“腐乳王”荣获中国湖南第四届(国际)农博会金奖，2003年获湖北省商品质量计量管理协会“湖北市场质量信得过的三味椒系列品牌”，产品被郴州市环保局、郴州市消费者委员会认定为“无公害、无污染产品”。

　　    2002年，公司实现销售收入2318万元，创利税250万余元；2003年实现销售收入4150多万元；2004年实现销售收入4900多万元，创利税300多万元。产品先后进入了广东：广州、深圳、惠州、清远、韶关、中山，湖南：长沙、株洲、湘潭、衡阳、永州、怀化，广西：柳州、桂林及湖北、江西等市场，并在东莞、武汉设立了销售公司，销售网络进一步健全。目前产品市场反映良好，供不应求。

　　    公司计划在2—3年内发展原材料基地10万亩，联系农户5万户以上。建立健全覆盖全国的销售网络，准备打入国际市场，实现产值过亿元，利税超1000万元的目标。