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三门青蟹
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品牌介绍

  三门青蟹,学名为锯缘青蟹,俗称蝤蛑,产自浙江中部沿海的三门湾畔。适温范围7~37℃,盐度2.6~55‰,肉食性营穴居,昼伏夜出。三门青蟹种质资源纯正,生长环境优越,肉质细嫩,具有极高的药用价值和美容功效,先后荣获“国家地理标志保护产品”、“中国有机产品”、“中国著名品牌”、“中国国际农业博览会金奖”等多个奖项,产品畅销国内外市场。2006年,国家质检总局批准对三门青蟹实施地理标志产品保护。

  三门青蟹(图2) 三门青蟹(图2)-

  乾隆年间(1736~1795)泗淋乡岳井村已开始养殖三门青蟹,后时断时续;年公元1901年(清朝光绪27)就有记载,“宪舌札汾,对沿海天涨沙涂(宜养蛏、蟹涂地),会委勘丈,着令各户认垦,给照营业。”1946年,猫头村曾设立“中央政府养殖办事处”从事蛏、青蟹养殖,三门流传“若要富,靠海涂,要造房,养蟹王”的渔谚。1949年以后滩涂养捕逐渐发展,沿海渔民采用多种方法提高青蟹捕养产量,采用网捕,当地人称“放蟹拎”,也采用“放蟹洞”,收诱青蟹入洞蜕壳捕之,特别肥壮。由于资源丰富,渔民食用不完,就想为法养下来。开始用“空酒坛子”埋在滩涂中,把蟹放在坛内进行养殖,产量较低;后来在滩涂上挖坑,再在坑上盖石板供青蟹蜕壳,人称“石板舱”养殖法。20世纪80年代初期,青蟹人工养殖迅速发展,养殖户投入大量的资金进行养殖塘建设,养殖模式采用单养、混养、轮养、套养等多种方法,三门县全县养殖面积迅速扩大。2000年三门县方镇、海游镇被浙江省府和渔业局命名为“青蟹之乡”。到2003年,三门县全县共有6个青蟹主要产地(1.5万余亩面积)获得浙江省无公害农产品地认证书。


发源地浙江 > 台州
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