鹏晖是安化县鹏晖禽业有限公司的品牌。
　　湖南安化鹏晖禽业有限公司，坐落于安化县东坪镇木子管区，于1993年3月创办，属私营独资企业。目前拥有资产430万元，已建成年产鸡蛋1000吨，鸡肉150吨，饲料加工3000吨的养殖加工企业，年产值1000万元。是益阳市目前最大的单机养殖企业之一。

　　公司主要产品有：蛋鸡、土鸡、乌骨鸡、精品蛋、土鸡蛋、绿壳鸡蛋等。2005、2006年连续被安化县人民政府授予养殖大户明星称号；2007年，“鹏晖”牌鸡蛋荣获中国首届绿色食品博览会“畅销优质农产品金奖”；2008年当选为益阳市无公害养鸡协会副会长单位。2009年已申报无公害农产品认证。