80年代，惠水城乡以个体、联办、合资等形式出现的乡镇企业纷纷崛起。县城东南郊涟江河畔的永红食品厂就应运兴建。它始建于1984年，为和平镇刘忠英、汤克林、汤克相三家个体户共同集资创办，以生产“牛头牌”牛肉干为主要产品，在党和政府的政策扶持下，永红食品厂稳步发展，欣欣向荣。历经十多年的苦心经营，取得了可喜的成绩。截至1993年末的统计：年产量由0.75吨上升至667吨，增长了888倍；年产值，由1.2万元上升到1735万元，增长了1445倍；利润由2000元上升到137万元，增长了684倍；固定资产由6000元上升到111万元，增长了184倍；从业人员由7人增加到238人，增长了33倍。

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