80年代，惠水城乡以个体、联办、合资等形式出现的乡镇企业纷纷崛起。县城东南郊涟江河畔的永红食品厂就应运兴建。它始建于1984年，为和平镇刘忠英、汤克林、汤克相三家个体户共同集资创办，以生产“牛头牌”牛肉干为主要产品，在党和政府的政策扶持下，永红食品厂稳步发展，欣欣向荣。历经十多年的苦心经营，取得了可喜的成绩。截至1993年末的统计：年产量由0.75吨上升至667吨，增长了888倍；年产值，由1.2万元上升到1735万元，增长了1445倍；利润由2000元上升到137万元，增长了684倍；固定资产由6000元上升到111万元，增长了184倍；从业人员由7人增加到238人，增长了33倍。

　　近年新修扩大了厂房，改善了生产、生活环境，添置了生产设备，改进了工艺流程，严格把好食品卫生质量关，保证了产品质量。现在每个月加工鲜牛肉600余吨，年产值近亿元。该厂除生产“牛头牌”牛肉干外，还生产牛肉松、牛肉脯、牛肉丝等10多个质量优良的系列产品，均具有丰富的营养和独特的风味。各种产品均耐品尝，味香醇，咸淡适宜，略泛辣甜之余味，为广大消费者所喜爱。该厂产品得到中国食品工业协会认可，并被该协会选定为监制产品，除在省内畅销外，已走俏北京、广州、海口、上海、长春、沈阳等20多个城市。第十一届亚运会期间被指定为贵州进京产品，供不应求。

　　永红食品厂的拳头产品----“牛头牌”牛肉干以其独特的风味7次在全国和贵州省食品权威部门举办的展评活动中获奖，蝉联三届“杜鹃杯”奖和“群众信得过贵州产品奖”。1993年4月被贵州省经委、省技术监督局推荐为“九三中国杜鹃花节质量信得过产品”，同年6月被国家旅游局、中国食品工业协会评为“中国国际名酒节消费者信得过产品”，8月又获得了“中国国际抗衰老保健精品金杯奖”和“全国旅游食品消费者相赖产品奖”。中国国际航空公司指定该产品作为最佳食品供应国际航班头等舱贵宾，都称赞该产品味道醇香、装璜精美。