我国唐代伟大的诗仙酒仙李白居鲁期间，遍尝鲁酒，堪称专家，尤觉此酒饮后，神清气爽，五体通泰。因而他对鲁酒的评价也最中恳，最真实，最恰到好处。他曾经饮兰陵酒后写下的《客中行》诗句，“兰陵美酒郁金香，玉碗盛米琥珀光，但使主人能醉客，不知何处是他乡。”堪称古今中外对酒的最美的赞诗

　　据史料记载：兰陵美酒始酿于商代，古卜辞中的“鬯其酒”记载，便是兰陵美酒的最早见证，迄今已有3000多年的历史。战国时期，这里为楚国重邑，曾对中国思想变革产生巨大影响的一代圣哲荀子，在这里两任兰陵令，为兰陵酒业的发展奠定了历史文化基础。

　　两汉时期，兰陵美酒已成贡品。1995年秋，在江苏省徐