鸿宴饭庄是唐山久负盛名的一家饭庄，创建于1937年，2006年被中华人民共和国商务部认定为“中华老字号”，被河北省工商局认定为“河北省著名商标”。创始人杨廷珍原是养正轩饭庄的跑堂（即服务员），因精明能干，被经理杨静波提拔为副经理，二人和衷共济，把饭庄搞的蒸蒸日上。1935年正当生意兴旺之时，杨廷珍因与经理发生误会，被辞退，回家种地。后在唐山集资创办了“鸿宴饭庄》。鸿宴饭庄开业后，不几年功夫，就超过了养正轩、广意兴和小桃园三个名饭庄，名列唐山饮食业之首。目前饭庄现拥有员工300多人，名师荟萃，能人云集，是唐山地区唯一兴盛不衰的老字号饭庄。。

　　鸿宴饭庄下料精、火候正，要求严格，