美心集团始创于1956年，于香港经营中菜、西菜、快餐、西饼、星巴克咖啡店，以及提供机构餐饮服务等分店超过330间，员工多达12,000人，每日服务超过450,000人次，为本港最大之饮食集团。1956年，美心开设首间西餐厅 -「美心餐厅」，奠定其饮食业的基础。

　　在60、70年代，美心开创了西饼及快餐连锁店的先河。现时，美心西饼及美心快餐分店遍布港、九、新界。

　　1970年，美心引入崭新的「中式食品、西式服务」管理，开设多间粤式酒楼，提供环境宽敞、设备完善及多元化的饮宴服务，