合记是郑州市饮食有限责任公司的品牌。
　　   郑州市饮食有限责任公司

　　   郑州市饮食有限责任公司是一家具有五十多年历史的老企业,是由成立于1956年郑州市饮食公司和1997年的郑州市饮食总公司改制而来。下属企业有合记烩面连锁店、老蔡记、西兰轩菜馆、雪园酒家、马豫兴鸡鸭店、郑州烤鸭总店等代表郑州市餐饮业老字号的历史名店。拥有中国烹饪大师1名、中国烹饪名师1名、河南烹饪大师3名、河南服务大师1名、河南烹饪名师1名、河南服务名师1名、高级技师2名、技师7名。技术力量雄厚。经营有合记烩面、蔡记蒸饺、三鲜伊府面、马豫兴桶子鸡、葛记焖饼、郑州烤鸭等几十种风味名吃和新派豫菜、传统豫菜和清真菜。其中蔡记蒸饺、马豫兴桶子鸡、郑州烤鸭1989年被中华人民共和国商业部命名为“金鼎奖”产品；合记烩面1994年被评为“全国清真名牌风味食品”；合记烩面、蔡记蒸饺、三鲜伊府面、马豫兴桶子鸡、葛记焖饼1997年被中国烹饪协会首批认定为“中华名小吃”；2000年又有郑州烤鸭等六个品种被中国烹饪协会认定为“中华名小吃”。合记烩面、蔡记蒸饺、三鲜伊府面、马豫兴桶子鸡、葛记焖饼、郑州烤鸭等名吃、名店已成为郑州市餐饮历史文化名片。新成立的郑州市饮食有限责任公司决心秉承“继承传统风味、争创百年老店”的经营理念，坚持“精益求精、服务大众”的宗旨，面向市场、与时俱进、开拓创新，把公司的名牌产品进一步做大做强，使其走出河南、走向全国、走向世界。