江苏省阜宁县沟墩镇禽蛋专业合作社正式成立于2003年7月，合作社紧紧围绕做大做强禽蛋产业的目标，以服务为宗旨，充分发挥了桥梁纽带作用，促进了小生产与大市场的联结，取得了良好的社会和经济效益。合作社注册资本55万元，现有社员216人，本地社员覆盖全县16个镇（区），外埠社员涉及建湖、射阳等县7个乡镇和上海2个销售点。合作社成功的运作为组织农民走向市场，培育增大区域特色产业，发展规模经济、提升产业化经营水平，保护农民利益，增加农民收入，加快全面建设农村小康社会，开辟了一条切实可行的路子。2003年，合作社被认定为盐城市重点农民专业合作经济组织、市十佳专业合作社、全国供销系统一百家示范性专业合作社。  

　　上世纪八十年代，当时的鸡窝窝就是农民增收的“聚宝盆”，日常开支全靠鸡生的蛋。然而，由于当时人们生活条件较差，连普通的鸡蛋都舍不得消费，农民的鸡好养，卖蛋却非常困难。时任供销社农副产品经理的杨进，向-建议增加禽蛋购销业务，并主动承包经营，面对复杂多变的市场和农民生产的盲目性、随意性以及产后价格波动大、技术缺乏等问题，经营一度亏损，挫伤了经纪人和养殖户的积极性。千锤百炼才成钢，面对困难杨进没有气馁，专程向县食品系统的老师傅求救，学会了通过声、光、味等鉴别鸡蛋的方法技术，为了了解市场跑遍了华东地区各大农贸市场，并在各地联系经纪人，随时掌握市场信息。功夫不负有心人，在他承包经营的一年时间内鸡蛋销售突破1000吨，创产值近400万元，在上海三管堂桥等多家农贸市场站稳了脚，实现了小鸡蛋闯进了大市场的梦想，杨进也成为十里八乡闻名的“鸡蛋大王”。

　　经过近十年的前期运作，成立禽蛋专业合作社的条件已成熟。为整合当地禽蛋产业资源优势，加强同行业的联合与合作，遏制无序竞争现象，实现企业和农户生产经营利益最大化，经过充分酝酿，以禽蛋营销专业大户为骨干，经纪运销户为基础的农民专业合作经济组织沟墩禽蛋专业合作社在市场经济大潮中应运而生，民主选举产生了理事会，通过了《合作社章程》。2003年7月正式在县工商局登记注册挂牌经营，形成集信息传递、种鸡繁育、苗鸡供应，饲料供应，防疫治病，禽蛋销售、市场开发于一体的专业合作社，成为当地农民致富的一个有效载体。