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宝兰斋
宝兰斋
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品牌介绍

  北京宝兰斋食品有限公司,坐落在广安门外三路居251号,是老北京城的四宝之一(即:宝兰斋饽饽铺、宝华春酱肘铺、宝瑞天酱菜铺、宝泉堂浴池)。

  宝兰斋创建于清朝咸丰年间1851年,创始人是内阁学士那桐府的总管王联五,原地址在王府井北口路西,分号设在东直门外东华路南。

  该铺主要生产奶油类糕点,宫廷贡品,重大节日、婚丧嫁娶礼品。如有名的萨其马、酥合子、香油杏仁酥、小麻饼等。产品做工精细,选料讲究。如萨其马的丝条均匀,浆液饱满,晶莹嫩黄,蛋香浓郁,入口即化;酥合子皮酥馅细,色泽鲜黄油亮。

  据传清朝有一位皇帝路过此铺吃了酥合子连声说好,后来酥合子就成了民间娶亲嫁女的礼品。清朝四大军机之一的李鸿章娶儿媳时,曾派人来宝兰斋订做32种龙凤喜饼。解放后,1956年公私合营时,宝兰斋就停止了营业合并到东城糕点厂。

  1996年8月23日,宝兰斋老字号正式挂匾恢复了营业,成立了宝兰斋食品有限公司。北京市原副市长郭献瑞题写了“北京老字号宝兰斋”,著名营养专家于若木题词:“宝兰斋老树发新枝,再创辉煌”。


发源地北京
关注度:2738
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