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阿克苏核桃
阿克苏核桃
阿克苏地区核桃产业协会
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  阿克苏地区核桃产业协会

  俗话说“桃三杏四梨五年,要吃核桃得九年”。但阿克苏的隔年核桃在下种后隔年就能结果。阿克苏的核桃有形如香梨的“大马核桃”;有隔年结果的“隔年核桃”;还有用指可以捏出油来的“油核桃”,它的含油量多达73%左右。还有一种薄壳核桃,只要用手指一捏就破了,其核肉饱满,吃起来香甜满口。

  古籍称胡桃、羌桃。从此核桃成为我国北方各地的重要干果之一。新疆是我国最早种植核桃的地区之一,栽培历史悠久,栽培地区遍及全疆,尤以塔里木盆地周围绿洲为最,产量居全国前列,大量销往内地,并远销德国、英国、加拿大、澳大利亚和港澳地区。

  新疆核桃有许多优良品种,主要有纸皮核桃、薄壳核桃、露仁核桃、穗状核桃、早熟核桃等,普遍具有壳薄、果大、含油量高等特点。不少核桃树一年能开两次花、结实,这是其他省区所罕见的。核桃是经济价值较高的干果、油料、木材、药物四用树种。核桃仁营养价值高,并具有补气、养血、润燥、化痰、利三焦、润肺等药用价值。核桃营养丰富,蛋白质和碳水化合物含量较高,此外还含有核黄素、胡萝卜素、尼克酸、维生素E及钙、磷、铁等矿物质。

  新疆是我国核桃的重要产区,南疆的阿克苏、和田、喀什等地栽培核桃历史非常悠久。

  据“园经本草”记载,张骞出使西域,将核桃种还植在秦中(陕西),渐及东土。核桃又名胡桃,阿克苏是新疆主要核桃产区之一。经过长期的培育、繁殖留优汰劣,核桃品种和品质不断改良,优良品种有隔年核桃、纸皮核桃、露仁核桃、木马核桃、油核桃等,成为不可多得的珍品。

  阿克苏是隔年核桃的发源地,播种后第二年株高虽然只有二、三十厘米却开始结果,故有隔年核桃之名,果大仁满。木马核桃桃形如香梨。油核桃可以指掐出油,含油量多达73%左右,是榨油的好原料。纸皮核桃,果实皮薄得不到半毫米,易取整仁,仁香甜饱满,其中,露仁纸皮核桃,从壳上洞孔可窥见果仁,甚为珍贵。1984年阿克苏的纸皮核桃在全国核桃评比会上被评为优质品种,向全国介绍推广。

  新疆盛产纸皮核桃,然而新疆最大的核桃基地在新疆阿克苏,至今为止最大的核桃树也生活在阿克苏,所以说阿克苏是优质核桃的故乡一点也不为过。

  内地的朋友一般只听说过纸皮核桃,其实在新疆人们送利用的核桃都是纸皮核桃,该核桃最大的特点是皮薄如纸,一点也不夸张的说,一个五岁小孩也可以轻易的捏开核桃皮。纸皮核桃的核肉饱满,吃起来香甜满口。所以说纸皮核桃才是新疆最好的核桃。

  


联系方式

    地址:阿克苏市东大街24号
发源地新疆 > 阿克苏
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