西班牙新兴豆制品市场的诞生

　　功能性食品能够在提供营养的同时给身体注入有益健康的成分，从而满足社会对健康饮食越来越高的要求。尽管最初的功能性食品市场基本上是乳制品和果汁的天下，但以豆制品为首的植物饮料凭借其有益健康的巨大优点，迅速地在欧洲流行开来。

　　正是基于此，PASCUAL乳业集团在2003年创立了功能性产品品牌“ViveSoy”，主要生产豆浆、豆汁奶茶、大豆果汁和含大豆的谷粒麦片和面包等一系列豆制产品。仅仅一年之后，西班牙国内的大豆饮品消费量就上升了82％。“ViveSoy”牌的豆浆和大豆果汁更是分别占据了66％和100％的市场份额。

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