爱伦酒厂位于苏格兰最美及最有名的岛屿之一：爱伦岛。酒厂坐落于岛上的Lochranza，拥有苏格兰最纯净的水源Loch na Davie。由于爱伦岛在19世纪早期已有超过50家威士忌酒厂，发迹于此的爱伦酒厂也具备制酒的优良技术及名声。爱伦掌握爱伦岛绝佳的地理位置、威士忌制程所需纯净水源，并有花岗石及泥煤的净化及过滤，加上海风吹拂与墨西哥湾暖流经过，带来温和的气候，也促成单一麦芽威士忌的快速成熟。

　　爱伦威士忌特色为其非冷冻过滤( NON-CHILLFILTERED )并采用新型设备及建设，勇于尝试以新颖酒桶陈年，大胆且富有实验精神的酿酒手法连连打造特色威士忌，作品年年摘下多项国际竞赛大奖，2007年更一举囊括最高荣誉“苏格兰年度最佳酒厂”、斯德哥尔摩啤酒与威士忌节银牌奖、国际葡萄酒烈酒大赛IWSC银牌奖(Best in Class)等7面奖牌。

　　喜爱好酒的人，无不推崇苏格兰出产的单一纯麦威士忌，热衷钓鱼的人则对当地的河川也是津津乐道，放眼望去景色秀丽美不胜收，还有从大西洋远溯而来的鲑鱼悠游于水中。